с 9:00 до 21:00
Звоните ежедневно
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК
Корзина

Белый мёд с маточным молочком подделка ли это?

Первый мёд 2018
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
15.02.2014

Белый мёд с маточным молочком сейчас становится всё более популярным и пользуется большим спросом. Его часто можно купить на различных ярмарках и в других торговых точках, а как же отличить подделку белого мёда с маточным молочком, от обычного натурального мёда с пчелиным маточным молочком? Ведь почему-то так сложилось, что такой мёд почти всегда белого цвета. Давайте разберёмся в этом. Маточное молочко можно смешать с любым по цвету мёдом. Процентная концентрация маточного молочка в меду небольшая-1-2%. Поэтому маточное молочко не может сделать тёмный мёд белым. Для смешивания маточного молочка берут в основном прошлогодний загустевший мёд, а, как известно, мёд при кристаллизации становится светлее. При интенсивном перемешивании, в мёд попадают пузырьки воздуха, что тоже делает мёд светлее. Но в любом случае гречишный мёд с маточным молочком никак не станет белым.

Итак, мы выяснили, что для приготовления такой медовой композиции стараются брать светлые сорта мёда, но от цвета мёда не зависят полезные качества смеси мёда и маточного молочка. Естественный белый цвет после кристаллизации имеют следующие сорта: липовый мёд, мёд белой акации, кипрейный, донниковый, мёд белого клевера, малины, из верблюжьей колючки, эспарцетовый мёд, аккураевый мёд (из псоралеи костянковой), мёд из хлопчатника.

Отдельно следует сказать о белом крем мёде с маточным молочком. Этого мёда в природе не существует, его делают люди из обыкновенного натурального мёда, путём многократного перемешивания. Крем-мёд имеет очень нежную консистенцию, маслообразный, в нём нет крупинок, внешне похож на мороженое, хорошо намазывается на хлеб, не пачкает руки. Вкус очень приятный, сладкий, напоминает любимую всеми сгущёнку. Поэтому белый мёд с маточным молочком привлекает всё больше потребителей. Спрос рождает предложение, сейчас этот мёд можно часто встретить в продаже. Большую популярность такой мёд имеет в Америке и Европе. Если белый крем мёд с маточным молочком приготовлен правильно, с соблюдением всех технологий, то такой мёд можно употреблять в пищу. Для того чтобы получить такой мёд нужно специальное оборудование, в котором этот мёд взбивается в течение нескольких дней, да его ещё иногда и нагревают. А, как известно мёд нельзя долго нагревать, в нём может образовываться оксиметилфурфурол, канцерогенное вещество, в большой концентрации вызывающее рак. Изначально получение крем - мёда не подразумевало нагревания мёда, и все полезные вещества в нём сохранялись. В погоне за прибылью для удешевления затрат на производство крем – мёда с маточным молочком некоторые нечестные продавцы используют загустители, студнеобразователи, чтобы мёд при хранении не расслаивался и имел маслянистую консистенцию. Под видом белого мёда с маточным молочком могут продаваться просто белый крем мёд, в котором нет ни капли маточного молочка. При покупке мёда с маточным молочком нужно быть очень внимательным и осторожным. Не стоит покупать очень белый мёд, неестественного белого цвета. Мёд должен раствориться в воде без осадка, раствор мёда должен быть прозрачный. Если обнаружился на дне осадок и раствор мутный, то такой мёд употреблять не следует. Лучше, конечно покупать мёд у проверенных продавцов или у самих пчеловодов, в которых вы уверены, которые не подсунут вам просто белый крем - мёд под видом белого мёда с маточным молочком.


Рекомендуемые товары:
Липовый мёд от интернет магазина "Пасека Здоровья Букиных"
Вес: 1000 гр.
Липовый мёд
650 руб.

Мёд с маточным молочком от интернет магазина "Пасека Здоровья Букиных"
Вес: 250 гр.
Мёд с маточным молочком
430 руб.

Маточное молочко пчелиное  от интернет магазина "Пасека Здоровья Букиных"
Вес: 1 курс
Маточное молочко пчелиное
1350 руб.


← Возврат к списку


Рамиля Каюмова
Вывод,значит лучше не стоит рисковать покупать такой мед,да?Скорей всего будет подделка?А то и совсем небезопасный?Вы пишете:"Крем-мёд имеет очень нежную консистенцию, маслообразный, в нём нет крупинок, внешне похож на мороженое, хорошо намазывается на хлеб, не пачкает руки. " Значит такой мед существует,он может быть настоящий с таким вкусом?или это по любому смешанный со сгущенкой?Ответьте пож-та,а то я все раздумываю,купить-не купить такой мед. А еще продают мед с маточ молоком в баночках"Лактомель",там 5 % содержания маточ молока и он не белый. Может он настоящий?
Маргарита Букина
Рамиля ,здравствуйте!Мёд с маточным молочком может быть любого цвета,белый,жёлтый и коричневый.Это зависит от того какой сорт мёда был смешан с маточным молочком.Если это севший донник,то будет белый,если гречка,то коричневый.Сейчас появилось много мёда белого цвета,который получается из натурального мёда путём нагревания в течение нескольких дней и сбивания в специальной машине тоже в течение нескольких дней.Этот продукт назвать мёдом уже нельзя.Это просто сладкий,приятный на вкус продукт,по вкусу напоминающий сгущёнку,но сгущёнку туда конечно не добавляют,могут туда добавить загустители.В результате такого нагревания и сбивания там может образовываться оксиметилфурфурол,очень вредное вещество,канцероген.Чтобы привлечь покупателей к такому мёду его называют мёдом с маточным молочком,хотя молочка там нет.Поэтому надо быть очень внимательным при покупке белого мёда.В натуральном мёде обязательно будет чувствоваться крупка,как песок и цвет не будет очень белым.И по весу сбитый мёд легче,чем натуральный,если в 1л мёда 1,3-1,4кг, то в сбитом мёде может быть в 1л 1кг или даже меньше.Мёд с маточным молочком лучше брать уже севший,закристаллизованный,потому что если смешать свежий мёд с маточным молочком,то в свежем мёде происходят процессы ферментации,что сказывается не лучшим образом на маточном молочке.На счёт марки мёда про который Вы спрашиваете ничего сказать не могу,не видела,не пробовала.Могу гарантировать Вам только то,что мы продаём натуральный мёд с маточным молочком,кстати не белого цвета.
LiniYa L
Маргарита, большое спасибо за разъяснения!! Я ведь в последнее время тоже мед белый покупала и он был без крупки. Я ещё удивилась, что такой мед интересный - не чувствуется этакой засахаренности, как в детстве когда тоже белый мед ела. Маргарита, а вот у Вас маточное молочко продается. А как его доставляют. Оно же недолго совсем хранится? Почему знаю, я этим летом столкнулась с таким недугом - из-за гипотонии очень много пота стало выделяться и  терапевт посоветовала мне маточное молочко порассасывать. Я тогда спаслась Апилаком (курс около месяца проходила, потом повторяла ещё раз). В его составе тоже маточное молочко есть и оно здорово помогло. Тогда как раз и стала маточным молочком интересоваться.
Маргарита Букина
Здравствуйте, LiniYaL! Да, апилак действительно хорошее средство. Правда, в отличие от нативного пчелиного маточного молочка в его состав входит всего лишь около 10% самого маточного молочка пчёл, остальное это вспомогательные вещества (лактоза моногидрат; тальк; кальция стеарат; крахмал картофельный). Поэтому, последнее время, люди, которые хотят быть здоровыми стали больше выбирать именно натуральное маточное молочко пчёл. По поводу доставки у нас есть специальные термоконтейнеры, которые гарантируют сохранность качества. Доставку маточного молочка мы осуществляем по всей России, подробнее в разделе"Доставка и оплата" или по телефону 8-800-500-31-84 (по РФ бесплатно).

Обзор
Пчелиная аптечка на Первом Канале >>
gaydar-matkovod.jpg
Наша семья занимается пчеловодством уже не одно поколение. На днях мою маму пригласили в программу "Доброго здоровьица" на Первый канал, чтобы...
Подарок из Португалии или почему расслоился мед? >>
c0659beab0ea.jpg
Мои знакомые знают, что у меня есть маленькая слабость - я коллекционирую меда. И вот одна подружка привезла мне мёд с острова Мадейра, что ...