с 9:00 до 21:00
Звоните ежедневно
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК
Корзина

Мед: от цветка к столу

Первый мёд 2018
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
26.07.2016

Каждый ребенок знает, что пчелы производят мед. Подробности производства любимого многими лакомства знают далеко не все. Давайте разберемся в этом процессе.

Технология производства мёда:

У пчелиного улья свои правила и уклад жизни. Каждая пчелка знает, что, как и когда ей делать. Обычно такой процесс именуют коллективным разумом. За свою весьма непродолжительную, по человеческим меркам, жизнь (пчелы живут около месяца в сезон) это насекомое выполняет различные действия: молодые особи занимаются чисткой рамок, согревают молодое поколение пчел и принимают участие в производстве меда. Со временем в их обязанности входят также полеты на сбор. Они собирают и приносят в ульи нектар с цветущих растений, из которого в процессе и получают этот вкусный продукт пчеловодства. 

Среди пчел также есть так называемые разведчики – это те, которые ищут растения с большой нектаропродуктивностью. Более старые особи приспосабливаются к обеспечению улья водой и его охране. Подмечено, что чем старше пчела, тем больнее она жалит. Практически каждая пчела в улье участвует в процессе производства меда, ведь это основной их продукт питания в холодное время года. Чем больше они запасут, тем больше пищи у них будет зимой.

Натуральный мёд – это одно из самых удивительных веществ, так как не относится в полной мере ни к животному, ни к растительному миру. Судите сами: пчела собирает нектар растительного происхождения, но в процессе переработки добавляет в него собственные вещества, относящиеся к животному происхождению.

                           proizvodstvo_meda

Мед натуральный в улей поступает не в том виде, в котором мы привыкли видеть его у себя на столе. На самом деле, чтобы  стать таким, он проходит несколько стадий:

1. Сначала собирается нектар. При помощи хоботка пчела засасывает его в специальный зоб (всего 70 мг). В соотношении с её собственным весом это не так уж мало. Чтобы собрать 70 мг нектара, пчеле необходимо облететь не менее 1000 цветков. В среднем, пчела летает не дальше 2 км от места расположения улья. Примите во внимание, что помимо веса нектара, пчелке требуется преодолевать потоки ветра. Возможно, будь у этих насекомых жизнь легче, жили бы они дольше. Профессиональные пчеловоды стараются облегчить участь пчелок и вывозят пасеку поближе к цветущим медоносам.

2. После сбора пчела передает его в улье  пчеле-приемщице, которая переносит сладкую жидкость в соты. Сам по себе нектар очень жидкий, практически как вода. Чтобы это превратилось в настоящий мед, к работе присоединяются все, кто не вылетает из ульев. Пчелки набирают каплю нектара и несколько раз прогоняют ее по хоботу, снабжая долей собственных слюнных желез. После прогона одной пчелой к обработке приступает следующая пчелка. Чем больше раз насекомые проведут эту процедуру, тем лучше будет конечный продукт. 

С точки зрения науки, сложны сахара при помощи ферментов пчел расщепляются на простые. Это сопровождается снижением содержания влаги, усиливающейся концентрацией, появлением густоты. Нектар в соты пчелы закладывают снизу вверх, а вот запечатывают уже обработанный продукт (мёд) наоборот – сверху вниз. Чтобы улучшить вентиляцию в улье и снизить влажность, эти насекомые часто машут крылышками на прилетной доске.

3. После того, как все соты обработаны и запечатаны рамки воском полностью, мед готов. Так как пчелы заготавливают его с большим запасом, гораздо больше, чем им необходимо для хорошей зимовки, пчеловоды спокойно забирают лишнее и откачивают готовый продукт. Вот такая непростая технология производства мёда. 


Рекомендуемые товары:
Донниковый мёд от интернет магазина "Пасека Здоровья Букиных"
Вес: 1000гр
Донниковый мёд
680 руб.

Мёд гречишный от интернет магазина "Пасека Здоровья Букиных"
Вес: 1000 гр.
Мёд гречишный
550 руб.

Липовый мёд от интернет магазина "Пасека Здоровья Букиных"
Вес: 1000 гр.
Липовый мёд
650 руб.


← Возврат к списку



Обзор
Пчелиная аптечка на Первом Канале >>
gaydar-matkovod.jpg
Наша семья занимается пчеловодством уже не одно поколение. На днях мою маму пригласили в программу "Доброго здоровьица" на Первый канал, чтобы...
Подарок из Португалии или почему расслоился мед? >>
c0659beab0ea.jpg
Мои знакомые знают, что у меня есть маленькая слабость - я коллекционирую меда. И вот одна подружка привезла мне мёд с острова Мадейра, что ...